建築デザイナー・井手しのぶは、2016年に自ら設計し建てたというこだわりの自邸で、庭で採れた食材を使った特製の朝ごはんを毎日楽しんでいます。朝はバナナやブルーベリー、いちじくなどを加えたスムージーを飲み、愛犬とのんびり過ごした後に食事の準備に入ります。朝ごはんは黒豆入り玄米おにぎりを中心に、健康とくに血圧対策を意識したメニュー。食後はいちじくを収穫し、愛猫の世話も欠かさず行います。庭のある暮らしにこだわり、プラスチックを避け土に還る素材を大切にする住まいのコンセプトや、朝に1日の土台を整える習慣からは、心身を健やかに保つこだわりが感じられます。そんな日々を支える丁寧な朝ごはんは必見です。
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井手 しのぶ
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