北海道の魚市場で仲卸業を営む能登寿明のバッグの中身をご紹介！市場で欠かせない帽子と名札、仕入れや仕事の記録に使うノートと手帳、定規、冷蔵・冷凍表示シール、ペンとカッター、名刺入れ、正露丸やリップクリーム、そして20年近く使い続けているバッグまで…魚市場の現場を支える実用的な仕事道具が見られます！
札幌中央市場を拠点とする仲卸業・能登寿明の朝ごはん。前日までに市場で仕入れてきた新鮮な魚介で朝ごはんを作るという能登。手際良く捌いた八角の刺身に始まり、苫小牧で採れたというほっき貝の刺身、ほたてのバター焼き、ほうれん草とトマトのバター炒め、しじみと生海苔の味噌汁、そして娘が作ったという北海道の郷土料理・三升漬けなど魚介をふんだんに使ったメニュー。北海道ならではの新鮮な海の幸で作る贅沢な朝ごはんは必見です。
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