三浦野菜農家・吉田和子の朝ごはん。神奈川県三浦の自宅で迎える朝は、雨戸を開け、ご先祖様や神様へ挨拶することから始まります。自宅で採れた三浦大根を主役に、舞茸やなめこ、旬の野菜をたっぷり使った味噌汁、ハムエッグと野菜、炊きたての白米という素朴で滋味深い献立。冬の味噌汁は三浦大根が中心で、季節ごとに畑の恵みを取り入れるのが吉田流です。孫や研修生の分も用意し、「見た目も味も大切にしたい」と語る彼女の、農家の日常と信仰、食が自然につながる朝の風景は必見です。
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吉田 和子
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三浦野菜農家・吉田和子の朝ごはん。神奈川県三浦の自宅で迎える朝は、雨戸を開け、ご先祖様や神様へ挨拶することから始まります。自宅で採れた三浦大根を主役に、舞茸やなめこ、旬の野菜をたっぷり使った味噌汁、ハムエッグと野菜、炊きたての白米という素朴で滋味深い献立。冬の味噌汁は三浦大根が中心で、季節ごとに畑の恵みを取り入れるのが吉田流です。孫や研修生の分も用意し、「見た目も味も大切にしたい」と語る彼女の、農家の日常と信仰、食が自然につながる朝の風景は必見です。
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