シナリオスクール代表・小林幸恵は、自宅のキッチンで鮭の塩焼きやしらす、小梅、きくらげの佃煮などを並べ、薬味を刻んでぬか漬けと和える郷土料理「おかくや」を添えた和朝食を作ります。仕上げに香り高いほうじ茶を注ぎ、お茶漬けとして一気にかき込むのが流儀。余った鮭はフレークにして保存するなど、日常の工夫も欠かしません。料理好きとして乾燥機や調味料棚にまでこだわったキッチンを愛用し、薬味やお茶漬け海苔を欠かさないのも大切な習慣です。夜遅くまで作品に向き合う生活の中でも、きちんとした朝ごはんを整えることで1日の土台を作っています。そんな日々を支える丁寧な朝ごはんは必見です。
建築デザイナー・井手しのぶは、2016年に自ら設計し建てたというこだわりの自邸で、庭で採れた食材を使った特製の朝ごはんを毎日楽しんでいます。朝はバナナやブルーベリー、いちじくなどを加えたスムージーを飲み、愛犬とのんびり過ごした後に食事の準備に入ります。朝ごはんは黒豆入り玄米おにぎりを中心に、健康とくに血圧対策を意識したメニュー。食後はいちじくを収穫し、愛猫の世話も欠かさず行います。庭のある暮らしにこだわり、プラスチックを避け土に還る素材を大切にする住まいのコンセプトや、朝に1日の土台を整える習慣からは、心身を健やかに保つこだわりが感じられます。そんな日々を支える丁寧な朝ごはんは必見です。
92歳の現役画家として活躍する太田宗平。長野県に移住し一人暮らし、紙をちぎって描く独自のコラージュ画法で創作を続けています。そんな彼の40年以上変わらない健康重視の朝ごはんは全ての料理が独自のレシピで構成されています。玄米・黒豆・小豆・押し麦を炊いた四穀ごはんをはじめ、ぬか漬けのオリーブオイル漬けや、酒粕を使った特製ドリンクなど栄養重視のメニューです。朝一番のルーティンとして20年以上続けているという乾布摩擦を行った後、味噌汁の仕込みなど食事の準備を淡々と行う様子もカメラに収めました。92歳の画業を支えるユニークな朝ごはんは必見です。
102歳の現役美容部員で、最高齢ビューティアドバイザーとしてギネス世界記録にも登録されている堀野智子。39歳で美容部員としてのキャリアをスタートし福島県内のポーラショップに60年以上勤続中。ビューティディレクターとして顧客を抱える堀野は、102歳とは思えぬ強靭な足腰で現在も一人暮らしをしています。そんな彼女が食べるのは、よりどりみどりのおかずで食べる和定食の朝ごはん。「ご飯は毎食150グラム」がマイルールで、手慣れた手つきでご飯をよそいます。食後は趣味の編み物を楽しみ、インタビューでは健康の秘訣や仕事のモチベーションについて語りました。最高齢の美容部員としてギネス世界記録にも登録されている堀野の、驚きと希望に満ちた朝ごはんは必見です。
篠友子。文筆家として活動する彼女の朝に密着。咽頭がんに罹患したことをきっかけに、東京都心でバリバリ働く毎日から一転、山梨県に移住し名峰と野鳥の声に囲まれる生活にスイッチ。第二の人生が始まったといいます。そんな彼女の朝ごはんは、食べやすさと栄養価のバランスを重視。豆乳ラテ、夏野菜を添えたオープントースト、いちごと豆乳とヨーグルトのスムージーなど、健康を意識したメニューで一日を始めています。朝食後は、八ヶ岳を望む自然の中を散歩するのが日課。午前中の静かな時間に、自身の作品と向き合うことを大切にしています。都会では得られなかった“音のない時間”が創作の源になっていると話します。自然とともに暮らし、健康と向き合いながら作品を生み出す文筆家の朝ごはんは必見です。
児島勝。神戸の伝説的ライブハウス「チキンジョージ」を経営する彼の朝に密着。毎日深夜まで働くため、翌日の朝ごはんは軽めに済ませると言います。お決まりのメニューは、カフェオレと目玉焼きトースト。男ひとり暮らしで料理は得意ではないものの、手軽に作れる質素なメニューで一日のスタートを切ります。神戸チキンジョージは45年続くライブハウス。Char、BOØWYやレベッカ、バービーボーイズ、氣志團などの有名アーティストがそのステージを踏んできました。先代から受け継ぎ、今も多くのミュージシャンに愛される場所です。朝は阪神タイガースの試合結果を確認し、朝ドラを見ながら呑気に過ごすのが日課。演者との出会いを楽しみに送り出す、経営者のリアルな朝ごはんは必見です。
アートブックや詩画集を中心に出版している「ECRIT」と、樹木にまつわる独自セレクトの書籍を所蔵・公開している私設図書館「木林文庫」。その編集者でありオーナーの須山夫妻が食べる朝ごはんは、家族で魅了されたという長野県・霧ヶ峰の山の家「クヌルプヒュッテ」のスタイルを踏襲したものだといいます。妻・佐喜世はアップルミントを摘んで淹れたハーブティーを片手に、朝の静かな時間を過ごします。朝食は、複数のジャムやポタージュ、旬の野菜やフルーツを取り入れたバランスの取れた献立に、夫・実とそろいのハンカチを手元に添えて……。食後はすぐに校正作業に取りかかるのがルーティン。楽しく、美味しく、心豊かに始まる朝の食卓は必見です。穏やかな朝の時間をお楽しみください。
須山 佐喜世
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