83歳の現役女医が食べる味付けなしの野菜スープ 伝説の朝ごはん

83歳 現役女医・天野惠子の朝ごはん。キャベツ・にんじん・玉ねぎ・かぼちゃ・りんごを煮込んだ“無塩野菜スープ”は、血圧や血糖値のケアにも役立つとして長年患者にも勧めてきたという毎朝の定番。うなぎやブロッコリー、ミニトマト、ゆで卵、赤飯、ごま豆腐、ミックスビーンズなど、好物をしっかり揃えた豪華な朝食が並びます。一人暮らしでも余った野菜を無駄なく使い切るため続けてきた野菜スープは、素材そのものの甘みが引き立つやさしい味わい。「朝が一番頭も体も動く」と語る彼女が、現役を貫くために整えてきた力強いルーティンが詰まった朝ごはんは必見です。

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