畠山良巳さんの伝説の朝ごはん｜梅を三層に重ねた、下山後のおにぎり

山荘へ、荷物を背負って届ける歩荷（ぼっか）の畠山良巳さん。『伝説の朝ごはん』第103回（2026年8月10日動画公開）の食卓には、自家製の梅干しを三層に重ねて握ったおにぎりが並びました。食べるのは、ひと仕事を終えて山を下りてから。この記事では、朝ごはんの前の“ひと仕事”と、梅おにぎりに込めた故郷の味、そして歩荷を30年続けてきたきっかけをたどります。

この日の献立

• 梅干し入りおにぎり（自家製の梅干し、海苔）

前もって炊いておいたご飯と、自家製の梅干しを用意します。梅干しは細かく切り、ラップの上に海苔を敷いて梅干し、炊きたてのご飯、さらに梅干しと重ね、梅とご飯が三層になるようにしてから、最後に海苔をかぶせて包みます。登山のあとにしっかり栄養をとれるよう、おにぎりは大きめ。握ったおにぎりは袋に詰めて、山へ持っていきます。詳しくは動画で！

朝ごはんの前に、丹沢山へ

おにぎりを食べるのは、まだ先です。車で山の麓へ向かい、この日運ぶ清涼飲料水およそ30キロを背負子に積んで、ロープでしっかり固定。歩荷の格好に着替えて出発します。途中の湧水で水分を補給したら、水は荷物になるので置いていき、持って登るのは着替えと飴だけ。ジムでのトレーニングはしておらず、日々の登山そのものがトレーニングです。もともとマラソンをしていた影響で、登るときはマラソン用のショートパンツをはいています。3時間半かけて標高1576mの丹沢山の山頂に着き、山荘で荷物を受け渡しました。この日で8484回目の登頂。山頂では毎回、登頂回数などを書き記しています。

「荷物なくても登山回数目標は、1万回だからね。1万回登山を目指して、今8484回。残りあと約1500回ぐらい」

「要するに目標としては、80歳までに1万回っていうのは、一つの目標です」

山頂から2時間かけて下り、ようやく朝ごはんの時間です。

岩手育ちの、梅のおにぎり

下山して袋から取り出したのは、出発前に握った梅干し入りおにぎり。「いただきます」と頬張ると、ひとこと「うまい」。おにぎりを片手に湧水を汲みに向かいます。朝ごはんの水分補給には、毎回この湧水を使っているそうです。梅のおにぎりを選ぶのには、生まれ育った土地が関係しています。

「僕、故郷が岩手県だから。岩手県ってね、しょっぱいものが多いの食べるのにね。だから梅が好きで、梅おにぎり」

梅干しも、畠山さんが自分で漬けたものです。

「今年ね、梅30キロを拾って、それを塩漬けにした。あとは、しそで色を着けて、それが今、食べごろになったの」

梅とご飯を三層に重ねるのは、梅の味がおにぎり全体に行き渡るようにするため。

「食べてるとよだれが出てきて、ご飯が美味しくなるの」

「これはずっとだね。もう山登ってから30年だから、30年やってんの」

歩荷駅伝がきっかけで

歩荷になった理由を訊くと、答えは短いものでした。

「早い話、仕事じゃないの。趣味」

以前は、日曜日ごとに各地の市民マラソンに出ていたという畠山さん。転機は、この山で開かれたある大会でした。

「ある日たまたまここでね、歩荷駅伝っていうのあったの。荷物をリレーして競う、そういう大会があって、それがきっかけで、ここ（山荘）のご主人に、荷物を運んでみないかって言われたわけ」

それから30年。いまも荷物を運び続けるのは、待っている人がいるからです。

「やっぱりね、さっきも小屋番が言ってたけど、コーラが足りないんだとかさ、なんとかって言うから、しょうがないから、皆さんのために頑張って運んでんの」

「運んでほしいってね。これは希望があるからそれに応えようかな」

畠山さんにとって、朝ごはんとは

背中の荷物を届け、山を下りてから食べる大きなおにぎり。その朝ごはんを、畠山さんはこう表しました。

「朝ごはんは、山に登るためのエネルギーだ。元気の素」