脳神経外科医として活躍する川島明次。バゲットをカットし、いちじくヨーグルトやブルーベリージャム、クリームチーズ、梨、常備菜のマリネを用意。さらに、自ら釣り上げた太刀魚を手際よく捌き、バーナーで皮目を炙ってマリネに盛り付けます。外科医ならではの包丁さばきと、無駄のない動きが印象的です。これまでに4000件以上の手術を手がけてきた川島は、「手術が上手い人ほど動作がゆっくりで無駄がない」と語り、その哲学を朝の過ごし方にも反映。ゆったりとしながらもテキパキと整えられた朝ごはんは必見です。
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脳神経外科医として活躍する川島明次。バゲットをカットし、いちじくヨーグルトやブルーベリージャム、クリームチーズ、梨、常備菜のマリネを用意。さらに、自ら釣り上げた太刀魚を手際よく捌き、バーナーで皮目を炙ってマリネに盛り付けます。外科医ならではの包丁さばきと、無駄のない動きが印象的です。これまでに4000件以上の手術を手がけてきた川島は、「手術が上手い人ほど動作がゆっくりで無駄がない」と語り、その哲学を朝の過ごし方にも反映。ゆったりとしながらもテキパキと整えられた朝ごはんは必見です。