松濤在住のマダム、クッキングスクール校長・中村奈津子の朝ごはん。愛犬オレオとマロンの食事を整えてから、自分の朝ごはんづくりへ。前の晩に洗い米と豚バラブロックを仕込んでおくことで時短し、祖母の代から受け継ぐ九州の“ぶたみそ”を手際よく仕上げます。重い蓋でふっくら炊き上げたご飯に、甘辛い味噌と生姜の香りが絡むぶたみそを乗せ、具なしの出汁とフレンチドレッシングのサラダを添えた朝食です。娘の留学中にも欠かせなかったという思い出深いレシピは、家庭の味と愛情が詰まったソウルフード。忙しい毎日のなかでも「朝は、スイッチを入れるために好きなものを食べたい」と語る彼女の朝ごはんは必見です。
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